Calmel & Joseph Villa Blanche Viognier

Wijnhuisomschrijving: Calmel & Joseph is een wijnhuis dat traditioneel vakmanschap en moderne innovatie moeiteloos combineert. Gelegen in het betoverende hart van de Languedoc, Frankrijk, biedt dit wijnhuis een unieke selectie wijnen die authentiek en vernieuwend zijn. Hun toewijding aan kwaliteit en hun passie voor wijnmaken komen tot uiting in elke fles. Als importeur zijn wij trots om u de uitzonderlijke wijnen van Calmel & Joseph aan te bieden, wijnen die de rijke terroirs en verfijnde smaken van deze prestigieuze regio weerspiegelen. Wijnomschrijving: De planning van de oogst is erop gericht om een optimale balans te vinden tussen de frisheid en fenolische rijpheid van de druiven. Na het persen bezinkt de most op natuurlijke wijze gedurende 24 uur. De alcoholische gisting wordt thermisch gereguleerd op 17 graden Celsius. Een gedeeltelijke malolactische gisting vindt plaats. De wijn rijpt vervolgens 3 maanden, waarvan 20% op houten vaten en 80% in roestvrijstalen tanks. Smaak: Geel met gouden schitteringen animeren deze doorschijnende, briljante wijn. De aroma's zijn klassiek, met karakteristieke tonen van witte perzik, abrikoos en papaja, die evolueren naar vanille, munt en dille. In de mond is hij fruitig en fris met een vleugje mineraliteit wat zorgt voor een goed gebalanceerde persistentie. Exotisch fruit zoals ananas en mango worden vergezeld door specerijen zoals komijn en kaneel om te culmineren in de spanning van steranijs en munt.