Mais. De La Chapelle Irancy Les Batardes 2022

Maison de la Chapelle is een kleinschalig, ambachtelijk wijnhuis uit het hart van de Bourgogne, opgericht met een duidelijke missie: terroirgetrouwe wijnen maken met karakter, finesse en respect voor de natuur. Het domein bevindt zich in de Côte Chalonnaise, een streek waar kwaliteit en prijs nog mooi in balans zijn, en waar traditie en vakmanschap hand in hand gaan. De naam verwijst naar de kleine kapel die uitkijkt over hun wijngaarden - een symbool van toewijding, rust en verbondenheid met de natuur. Maison de la Chapelle werkt zoveel mogelijk biologisch en duurzaam, met de hand geoogst fruit en minimale interventie in de kelder. De focus ligt op klassieke Bourgondische druiven: Chardonnay en Pinot Noir, elk tot uitdrukking gebracht in zijn puurste vorm. De stijl van het huis kenmerkt zich door precisie, elegantie en drinkbaarheid. Denk aan frisse, mineraal gedreven witte Bourgognes en verfijnde, zijdezachte rode wijnen met fraai fruit en subtiele houttoetsen. Ideaal voor de gastronomische tafel én voor de echte Bourgogne-liefhebber. Deze bijzondere cuvée Les Batardes van Maison de la Chapelle is een topselectie uit de appellatie Irancy, afkomstig van zorgvuldig geselecteerde percelen met diepe kalkrijke bodems die de wijn zijn kracht en complexiteit geven. De 2022 oogst toont een bijzonder evenwicht tussen rijp fruit en frisse elegantie. De wijn is gemaakt van 100% Pinot Noir en rijpt deels op fijne eikenhouten vaten, wat zorgt voor subtiele toetsen van vanille en toast zonder het fruit te overheersen. De neus wordt gedomineerd door rijpe zwarte kersen, braambessen en lichte specerijen, met een hint van aardse mineraliteit. In de mond is de wijn vol en krachtig, met rijke tannines die de structuur benadrukken, maar tegelijk mooi verzacht worden door een frisse zuurgraad. De afdronk is lang, complex en uitnodigend, met nuances van rood en zwart fruit en een lichte kruidigheid. Deze Irancy Les Batardes 2022 past perfect bij robuuste gerechten zoals gestoofd rundvlees, wild, of een stevige kaasplank.