Mais. De La Chapelle Irancy Les Beaux Monts 2022

Maison de la Chapelle is een kleinschalig, ambachtelijk wijnhuis uit het hart van de Bourgogne, opgericht met een duidelijke missie: terroirgetrouwe wijnen maken met karakter, finesse en respect voor de natuur. Het domein bevindt zich in de Côte Chalonnaise, een streek waar kwaliteit en prijs nog mooi in balans zijn, en waar traditie en vakmanschap hand in hand gaan. De naam verwijst naar de kleine kapel die uitkijkt over hun wijngaarden - een symbool van toewijding, rust en verbondenheid met de natuur. Maison de la Chapelle werkt zoveel mogelijk biologisch en duurzaam, met de hand geoogst fruit en minimale interventie in de kelder. De focus ligt op klassieke Bourgondische druiven: Chardonnay en Pinot Noir, elk tot uitdrukking gebracht in zijn puurste vorm. De stijl van het huis kenmerkt zich door precisie, elegantie en drinkbaarheid. Denk aan frisse, mineraal gedreven witte Bourgognes en verfijnde, zijdezachte rode wijnen met fraai fruit en subtiele houttoetsen. Ideaal voor de gastronomische tafel én voor de echte Bourgogne-liefhebber. Uit het hart van de Yonne-vallei komt deze karaktervolle Pinot Noir van de lieu-dit Les Beaux Monts, een van de beste percelen in de appellatie Irancy. De wijn combineert elegantie en structuur, met het pure, koele klimaat van Noord-Bourgogne als basis. De wijngaard is gelegen op steile hellingen met kalk- en mergelbodems, wat zorgt voor een levendige mineraliteit. De 2023-oogst leverde perfect rijpe druiven op, die door Maison de la Chapelle met precisie zijn vergist en deels op eikenhout gerijpt. In het glas is deze Irancy helder robijnrood. In de neus aroma's van verse frambozen, rode kersen, rozenblaadjes en een lichte kruidigheid. De smaak is energiek en verfijnd: fris fruit, zijdeachtige tannines en een subtiele aardse ondertoon. De afdronk is lang, droog en puur Bourgondisch. Een gastronomische Pinot Noir met diepte, finesse en een duidelijk terroirkarakter. Serveer bij eend, kalfsvlees, gevulde champignons of een romige brie de Meaux.