Maison Champy Côte De Beaune Villages

Maison Champy, opgericht in 1720 in Beaune, is het oudste wijnhuis in de Bourgogne. Iconische figuren zoals Louis Pasteur en Gustave Eiffel hebben er gewerkt, waarbij Eiffel zelfs het gebouw ontwierp in zijn kenmerkende stijl. Het domein beheert 21 hectare wijngaarden aan de Côte de Beaune biologisch, met focus op duurzaam terroirbehoud en precisiewijnbouw. Bekende wijnen als Vosne-Romanée en diverse Grand Crus worden geproduceerd in de historische kelders. Dankzij eeuwenlange expertise en nauwe samenwerkingen creëert Maison Champy zeldzame, "haute-couture" Bourgondische wijnen in zeer beperkte oplages. De appellatie Côte de Beaune-Villages, opgericht in 1937, omvat 14 dorpen uit de Côte de Beaune, zoals Meursault, Chassagne-Montrachet en Savigny-lès-Beaune, maar sluit Aloxe-Corton, Beaune, Pommard en Volnay uit. De wijn straalt in donker robijnrood en biedt na luchtig walsen subtiele aroma's van zwartebessenbloesem en narcis. De smaak is fijn en geconcentreerd, met een zeldzame combinatie van diepte en soepelheid.