Maison Champy Pernand-Vergelesses Premier Cru Les Fichots

Maison Champy, opgericht in 1720 in Beaune, is het oudste wijnhuis in de Bourgogne. Iconische figuren zoals Louis Pasteur en Gustave Eiffel hebben er gewerkt, waarbij Eiffel zelfs het gebouw ontwierp in zijn kenmerkende stijl. Het domein beheert 21 hectare wijngaarden aan de Côte de Beaune biologisch, met focus op duurzaam terroirbehoud en precisiewijnbouw. Bekende wijnen als Vosne-Romanée en diverse Grand Crus worden geproduceerd in de historische kelders. Dankzij eeuwenlange expertise en nauwe samenwerkingen creëert Maison Champy zeldzame, "haute-couture" Bourgondische wijnen in zeer beperkte oplages. In het heuvelachtige gebied tussen Aloxe-Corton en Savigny-lès-Beaune liggen de historische wijngaarden van Pernand-Vergelesses, geplant in 1158 door monniken. Slechts zes percelen, waaronder 'Les Fichots' en 'Île des Vergelesses', dragen de titel Premiers Crus. Deze wijn heeft een diepe granaatkleur en biedt aroma's van zwarte bessen, bramen, zoethout en geroosterd brood met een minerale ondertoon. De smaak is fris en verfijnd met kersentonen, zachte tannines en een lange, fruitige afdronk.