Terres De Velle Monthelie Premier Duresses

Wijnhuisomschrijving Fabrice en Sophie Laronze zijn sinds 2009 de eigenaren van Domaine De Terres de Velle in Auxey-Duresses, een voormalige watermolen aan het riviertje de Velle. Voordat zij startten met hun eerste eigen wijnbedrijf, deden de Laronzes beiden de nodige ervaring op in de wijnwereld. Fabric studeerde oenologie in Beaune en Montpellier en werkte bij domaine Lejeune in Pommard en later bij Alex Gambal. Sophie trad na een carriére bij négociant Albert Bichot in Beaune en een functie bij Tonnelerie de Mercurey in 2004 eveneens in dienst bij Alex Gambal. In juli, 2009, besloten Sophie & Fabrice Laronze hun werk ervaring bij fantastische huizen in de bourgogne verenigen. Elk jaar produceren ze 16 verschillende wijnen van hun 6 hectare eigen wijngaarden. Fabrice en Sophie willen bij het maken van hun wijnen zoveel mogelijk rekening houden met de natuur. Zij werken dus met natuurlijke onkruidbestrijders en bewaken de biodiversiteit in de wijngaard met zorg (lutte raisonnée). De druiven worden met de hand en op het juiste moment van rijpheid geplukt. De wijnen worden niet gefilterd en zijn overgestoken met behulp van zwaartekracht. Dit alles gebeurt volgens de principes van Biodynamische wijnbouw. Wijnomschrijving De Pinot Noir-druiven voor deze Monthélie 'Les Duresses' komen van een minuscuul perceel van slechts 0,17 hectare, gelegen op een complexe klei- en mergelbodem met oostelijke expositie. De wijngaard, met stokken van ongeveer 45 jaar oud, wordt later in het oogstseizoen geplukt om de optimale frisheid en balans te behouden. Jaarlijks worden er in normale jaargangen slechts 900 flessen van deze exclusieve wijn geproduceerd. Smaak De wijn toont een diepe, geconcentreerde kleur en opent in de neus met verfijnde aroma's van rijp rood fruit, rijpe kersen en donkere bramen. In de mond elegant en levendig, met een complexe structuur, fijne tannines en frisse zuren die zorgen voor een energieke en lange afdronk. Deze balans maakt de wijn zowel direct genietbaar als geschikt voor enkele jaren kelderrijping.