Ramen & dashi

Deze Japanse bouillon is een ideale basis voor een verrukkelijk gerecht vol umami. De vijfde basissmaak is umami wat een echte smaakervaring  is, umami is niet te vangen voor de vier andere basissmaken (zoet, bitter, zout en zuur). De kracht en intensiteit van de bouillon maakt dashi tot een heerlijke smaakversterker en is een onmisbaar ingrediënt in het noedel-soepgerecht.

Kortom: een onmisbaar ingrediënt in de Aziatische voorraadkast.

content - streetfood asian - ramen en dashi

Wat zijn ramen en dashi? 

Tokyo Shoyu Ramen

Miso met tonijntartaar

Japanse bouillon