Vincent Girardin Corton Charlemagne Grand Cru 2022

Vincent Girardin is een naam die synoniem staat voor pure expressie van terroir in de Bourgogne. Gevestigd in het prestigieuze Meursault, is dit domein uitgegroeid tot een van de meest gerespecteerde huizen in de Côte de Beaune. Sinds de oprichting in de jaren '80 heeft Vincent Girardin, afkomstig uit een wijnbouwfamilie met wortels tot acht generaties terug, een duidelijke visie: wijnen maken die verfijning, balans en zuiverheid ademen. Onder leiding van keldermeester Eric Germain, die al meer dan 20 jaar het wijnmaakproces leidt, worden de wijnen gemaakt met minimale interventie. Er wordt gewerkt met biologische druiven (veelal ook biodynamisch gecertificeerd), natuurlijke gisten en beperkte houtopvoeding, zodat het karakter van de wijngaard steeds centraal staat. Deze indrukwekkende Grand Cru van Vincent Girardin komt van oude stokken op de kalkrijke hellingen van de beroemde Corton-Charlemagne. De 2022 combineert intense mineraliteit met kracht en verfijning - een witte Bourgogne van het hoogste niveau. De druiven worden handmatig geoogst en vergist met natuurlijke gisten in eiken vaten, waarvan 15-20% nieuw. De rijping op de fijne lies gedurende 18 maanden geeft de wijn extra diepte zonder zijn levendige frisheid te verliezen. In de neus aroma's van citrus, vuursteen, hazelnoot en rijpe ananas. In de mond krachtig, gelaagd en strak mineraal, met levendige zuren en een indrukwekkende lengte. Gastronomisch breed inzetbaar: van Bresse-kip met truffeljus tot kreeft, coquilles of Comté van 24 maanden. Serveer op 12°C. Bewaarpotentieel: Nu al prachtig, maar piekt tussen 2027 en 2035.