De producten van Violife zijn vrij van alles. Zonder allergenen, noten, GMO en conserveermiddelen. Daarnaast zijn ze verrijkt met Vitamine B12... En zijn ze bovendien heerlijk van smaak!

 

Zomerse Watermeloensalade met Greek White

Een heerlijk frisse en kleurrijke salade vol zomerse smaken! Sappige watermeloen en aardbeien worden gecombineerd met knapperige komkommer, pittige rode ui en romige Violife Greek White. Afgetopt met verse munt en een simpele citroen-olijfoliedressing is dit het perfecte gerecht voor een lichte lunch of als bijgerecht bij de barbecue. Snel klaar, superlekker en helemaal plantaardig!

Ingredienten voor 4 personen

• Rucola - 200 gram
• Watermeloen - 75 gram
• Aardbeiden - 75 gram
• Violife Greek White - 100 gram
• Rode ui - 1 stuk
• Komkommer - 1 stuk
• Klein handje munt
• Een flinke scheut olijfolie
• Het sap van een halve citroen

Voorbereiden
Was de rucola en laat goed uitlekken. Snijd de watermeloen, aardbeien, komkommer, rode ui en Violife Greek White in stukjes.

Mengen
Doe de rucola in een grote schaal. Voeg de gesneden watermeloen, aardbeien, komkommer, rode ui en Greek White toe. Strooi de muntblaadjes eroverheen.

Dressing
Meng de olijfolie met het citroensap in een klein kommetje. Breng op smaak met zout en peper. Giet de dressing over de salade.

Serveren
Schep de salade voorzichtig om, zodat het fruit en de feta mooi heel blijven. Serveer direct als frisse lunch of zomers bijgerecht.