Waldschutz Gruner Veltliner Von Den Terassen

Wijnhuisomschrijving Weinhof Waldschütz, niet te verwarren met 'Weingut', is een gerenommeerd Oostenrijks wijnhuis, gevestigd in de regio's Kamptal en Wagram. Het huis staat bekend om zijn uitstekende wijnen, met name de Grüner Veltliner en Riesling. Het familiebedrijf is trots op zijn eeuwenoude tradities en de verbinding tussen de natuur, de wijngaarden en de wijnproductie. Sinds 1849 staat nu alweer de 6e generatie van de familie Waldschütz aan het roer, Ralph Waldschütz. De wijngaarden van Waldschütz liggen op terrassen die rijk zijn aan minerale primaire rotsgronden, zoals graniet, wat bijdraagt aan de unieke smaak van hun wijnen. De focus ligt op biologische en duurzame wijnbouw, waarbij het respect voor het milieu en de biodiversiteit van de regio centraal staat. Het wijnhuis combineert moderne technologie met traditionele methoden om de kwaliteit van de wijnen te waarborgen. Wijnomschrijving Het wijnmaakproces bij Weingut Waldschütz is een harmonie van traditie en moderniteit. De druiven worden met de hand geoogst om de hoogste kwaliteit te waarborgen en vervolgens gefermenteerd met behulp van de nieuwste technologieën. Voor de rijping maakt het wijnhuis gebruik van zowel roestvrijstalen tanks voor de frisse wijnen als eikenhouten vaten voor meer complexe cuvées. Dit zorgt voor een perfecte balans van fruitige frisheid en diepte. Smaak De Von den Terassen Grüner Veltliner heeft een heldere, strogele kleur met een groene tint. Het aroma opent zich met verfrissende tonen van groene appel, citrusvruchten en een vleugje witte peper, wat typisch is voor deze druivensoort. In de mond is de wijn strak en sappig, met een levendige zuurgraad die de fruitige smaken van limoen, groene appel en een klein vleugje perzik ondersteund. De mineraliteit van het terroir komt duidelijk naar voren, wat de wijn een mooie diepte en complexiteit geeft. De afdronk is fris, met een subtiele kruidigheid die blijft hangen.